|
|
Goelai Van Vis (padang)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilo makreel of poon * 3 dl water * 5 eetlepels gesnipperde uien * 2 eetlepels sambal oelek * 1 theelepel laos * 2 theelepels koenjit * 2 eetlepels asemwater * 1 theelepel basilicum * 1 spriet sereh * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de vis schoon en snijd hem in moten. Wijf hem in met een papje van asem en zout en laat hem hierin ongeveer 1 uur marineren. Wrijf sambal, laos en de koenjit samen tot een brij en leng dit aan met het water. Breng dit alles aan de kook met de sereh em de basilicum. Doe er dan de vis bij en stoof die in 15 minuten gaar.
|
|
|